Ingrédients

• 200 g tofu
• 1 c. à soupe de tahini
• 1 c. à soupe de miso
• 1 c. à soupe de sauce men-tsuyu
• 2 paquets de somen
• quantité suffisante concombre
• quantité suffisante kimchi

Préparation

1. Mixer le tofu et tous les assaisonnements au blender ou au mixeur jusqu'à obtenir une texture lisse
2. Couper le concombre en fines juliennes
3. Faire cuire les somen
4. Rafraîchir les nouilles cuites sous l'eau
5. Dresser les nouilles dans un bol et verser le bouillon de tofu. Garnir de concombre et de kimchi.
6. Selon les goûts, des œufs durs, des algues nori coréennes ou du rayu s'accordent aussi bien